Неблагоприятная весенняя погода отразилась на прогнозах по урожаю и повлияла на цену зерна, а следом - муки. Хлебозаводы встревожены ситуацией, так как уведомления о предстоящем в июне росте цен на сырье «сразу на несколько рублей за килограмм» они начали получать во второй половине мая. За две недели рост составил до 30 процентов по отношению к началу месяца. Об этом пишет РБК, ссылаясь на данные Национального союза хлебопечения. 

При этом в Российском союзе мукомольных и крупяных предприятий возразили, что цены на зерно росли недолго, а стоимость муки поменялась незначительно - в среднем на 20-50 копеек за 1 кг. 

В Минсельхозе ситуацию на рынке хлеба и муки оценивают как стабильную. Урожай зерна прошлого сезона даже с учетом экспорта с запасом обеспечит внутренний рынок хлебопечения, производство муки растет, и в федеральном ведомстве ожидают, что цены также будут стабильны.