Подписаться на обновления:

Мясо из овощей создано учеными из Вены

Мясо из овощей было создано группой ученых из Вены в рамках проекта LikeMeat. Изнаально оно предназначалось для вегитарианцев, но сфера его применения может быть куда шире. Из основных преимуществ куда более длительный срок хранения, экологическая безопасность и гипоаллергенность.

Первыми за эту разработку взялись ученые немецкого института Фраунгофера под руководством доктора Флориана Уайльда. Венским ученым удалось завершить проект до конца, о чем они незамедлительно похвастались СМИ. В состав нового продукта входят только овощи, как следствие его себестоимость ниже обычного мяса. По вкусу и консистенции от обычного мяса продукт практически неотличим.

Сейчас вегетарианское мясо производится в лабораториях, объем выпуска составляет около 60-70кг в час. В дальнейшем планируется открывать специальные мини-фабрики. По мнению ученых, у их открытия больше будущее не только в силу экономической выгоды, но и в силу того, что согласно исследованиям вегетарианцы живут дольше, а риск возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний у них заметно ниже.

автор:
mdubovickaya

Новости партнеров: